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課程簡介

【課程目標】:讓學員了解中式麵食酥油皮、高漿皮類製作過程及技巧,參加檢定時不會皮皮挫唷 。

【課程內容】:蛋黃酥、菊花酥、綠豆椪、蘇式豆沙月餅、桃酥、台式豆沙月餅、廣式月餅、鳳梨酥。

【上課方式】:本課程主要以老師講解術科考試規範,親自示範並讓學員分組按照考試模式進行實作練習。

【適合對象】:歡迎想學習基礎中式麵食酥油皮、高漿皮類或想考中麵證照學員滿15歲以上即可報名考試(無經驗可)

【課程大綱】:
第一堂-烘焙計算教學、蛋黃酥
第二堂-蘇式豆沙月餅、 鳳梨酥
第三堂-菊花酥、 台式豆沙月餅
第四堂-綠豆椪、 廣式月餅
第五堂-蛋黃酥、桃酥
第六堂-考試模擬測驗

【上課教材】:使用自編教材、丙級中式麵食加工(含食品安全衛生及營養共同學科)學科題庫工作項目解析,ISBN:9789864553402 。

【考試時間】:
烘焙證照

優惠辦法

※109B2期學費優惠辦法:兩人團報9折,不享其他優惠辦法。※團報優惠限同時同報同門課程。

課程諮詢與報名

【報名方法】「線上報名」、「現場報名」或「通訊報名」,請見 報名須知
【線上報名】請點這裡https://itouch.cycu.edu.tw/active_project/cycu2900h_09/forms/#/forms/620
【報名表下載】https://oce.cycu.edu.tw/page/?i=197&t=報名表單
【如何到中原】交通資訊

【報名諮詢】推廣教育處(03)265-1313,中原大學 真知教學大樓
 ※服務時間:週一至週五09:00-21:30;週六日09:00-16:30
【課程諮詢】承辦人林小姐(03)265-1331上班時間週一至五10:30-19:00。

注意事項

學分班註記 非學分班
證書說明 1.本課程屬於「非學分班」。
2.報名課程時數滿三分之二以上者,得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」,申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。
學費備註 ※學費不含教材費,教材費 3,800元。
※學費不含考照費。

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