【課程特色】:
每一步的製作過程,都會影響到派塔的視覺外觀、口感、以及風味變化,一點細節都馬虎不得;將這些實務經驗化為完整的教學,讓你能夠像一位正統的法式甜點師那樣去思考和製作甜點,理解每個作法背後支撐的邏輯理論、烘焙器材的運用與調整、風味詮釋與搭配的可能性...
【課程目標】:
藉由正確的觀念培養與執行細節,讓你能夠以知識去應變做派塔烘焙過程中遇到的種種問題與挑戰。做出好吃鹹派都不再是遙遠的念想,做一個精緻的法式點心禮盒送人,將成為你的日常。
【教學方法】:
演練教學法(由講師的帶領下透過設備或教材,進行練習、表現和實作,親自解說示範的技能或程序的一種教學方法)實際操作。
【課程內容】:
如何從原型麵粉到完成一個完美鹹派全部製成:製作奶油酥皮、內餡醬汁、如何組裝考焙...操作技巧等。
【成品】:經典法式鹹派*1(8吋)。
【適合對象】:一般民眾/喜愛烘焙者/預創業者。
※請自備圍裙、贈送包裝材料及提袋。
※學員分組操作並帶回成品。
※110B2期學費優惠辦法:
(1)早鳥優惠:85折優惠至 2022/5/25 截止。
(2)同一人三科:單次報名三科以上課程85折優惠,不得合併其他優惠。
(3)特殊優惠:原住民、生活扶助戶及身心障礙者憑證75折優惠,不得合併其他優惠。
(4)敬老優惠:本校「樂齡大學」舊生或年滿60歲長者憑證75折優惠,不得合併其他優惠。
(5)本校教職員工生及眷屬優惠:本校教職員工生75折,眷屬8折,不得合併其他優惠。報名時出示職員服務證/學生證,眷屬請加出示身分證明文件。「眷屬」包含:配偶、子女及本人之父母。「生」指中原大學在校生。
(6)校友、特約廠商優惠:憑證於【早鳥優惠期間】可享早鳥優惠再減50元之優惠,若逾期則享學費原價減50元之優惠,不得合併其他優惠。
※優惠辦法擇一使用,未報名全程課程恕不適用上述優惠。
※本處保留終止、解釋或調整優惠辦法之權利。
【報名方法】「線上報名」、「現場報名」或「通訊報名」,請見 報名須知。
【線上報名】 點此報名https://itouch.cycu.edu.tw/active_project/cycu2900h_09/forms/#/forms/1787
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【如何到中原】交通資訊
【報名諮詢】推廣教育處(03)265-1313,中原大學 真知教學大樓
※服務時間:週一至週五09:00-21:30;週六日09:00-16:30
【課程諮詢】承辦人林小姐(03)265-1331上班時間週一至五10:30-19:00。
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