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課程簡介

【上課教材】:教師自編講義。
教材費3,200元,含自編講義 (不含丙級檢定簡章50元及報名費1,915元及合格廚師服費用)

【課程目標】:
經由專業老師,教導您如何製作產品的訣竅,透過老師示範教學及學員實際操作,提升烘焙食品作之技術層面,幫助您在短時間內順利取得麵包烘焙食品技術士證照。

【教學特色】:
把烹調當做藝術,結合生活一部分,也可以把烹飪當工作舒壓,簡單話語帶你走進食材奧祕,用手作料理帶給身邊幸福,輕鬆幽默方式學習料理

【教學方法】:
1。演練教學法(由講師的帶領下透過設備或教材,進行練習、表現和實作,親自解說示範的技能或程序的一種教學方法)。
2。合作學習法(指進行分組,以小組成員之間分工合作,共同利用資源,互相支援,去進行學習的教學方法)

【課程內容】:
圓頂葡萄乾吐司麵包、圓頂奶油吐司、山形白吐司麵包、布丁甜麵包、紅豆甜麵包、奶酥甜麵包、橄欖型餐包(7種產品)。

【課程大綱】:
第一堂 - 橄欖型餐包(示範)
(材料計算與認識配方、麵糰製作發酵)
第二堂 - 甜麵包系列練習(示範)
(紅豆餡、布丁餡製作、奶酥餡製)
第三堂 - 吐司系列練習(示範)
(山形、圓頂吐司、圓頂葡萄乾吐司)
第四堂 - 圓頂葡萄乾吐司、橄欖型餐包(術科組合題組實作)
第五堂 - 山形吐司、奶酥餡甜麵包(術科組合題組實作)
第六堂 - 圓頂葡萄乾吐司、布丁餡甜麵包(術科組合題組實作)
第七堂 - 山形吐司、紅豆餡甜麵包(術科組合題組實作)
第八堂 - 圓頂吐司、布丁餡甜麵包(術科組合題組實作)

【教學對象】:想考證照之一般民眾,無基礎可。

※請自備計算機、圍裙、包裝容器。
※學員分組操作並帶回成品。
※汽車平日白天計次停車優惠須停放第一停車場。

優惠辦法

※111A1期學費優惠辦法:兩人團報9折,不享其他優惠辦法。※團報優惠限同時同報同門課程。

課程諮詢與報名

【報名方法】「線上報名」、「現場報名」或「通訊報名」,請見 報名須知
【線上報名】 點此報名https://itouch.cycu.edu.tw/active_project/cycu2900h_09/forms/#/forms/1914
【報名表下載】https://oce.cycu.edu.tw/page/?i=197&t=報名表單
【如何到中原】交通資訊
【課程諮詢】承辦人林小姐(03)265-1331上班時間週一至五10:30-19:00(中午休息時間12:00-13:30)。
【報名諮詢】推廣教育處(03)265-1313,中原大學 真知教學大樓1F

注意事項

學分班註記 非學分班
證書說明 1.本課程屬於「非學分班」。
2.報名課程時數滿三分之二以上者,得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」,申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。
學費備註 ※學費不含考照費。
※學費不含教材費。
上課備註 ※不上課日10/4

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