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更新日期2020年07月03日
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    美味食尚

    咖啡豆烘焙基礎班 【確認開班】

    課程類別 美味食尚(大類)
    課程代號 108502171
    開班狀況 開班中
    上課地點 校外上課
    交通資訊
    上課日期 2020/07/01~2020/08/05
    上課時段 星期三 1850~2050 老麥咖啡-桃園市中壢區大同路10號
    上課時數 12小時
    學分班註記 非學分班
    學費 2600元
    學費備註 ※學費不含教材費,教材費 1,200元。
    證書說明 1.本課程屬於「非學分班」。
    2.報名課程時數滿三分之二以上者,得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」,申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。
    檔案下載
    • 優惠辦法
      • 優惠辦法

        ※108B2期學費優惠辦法:
        (1)早鳥優惠:
        【第1波 2020 / 06 / 12 截止】新生9折,舊生85折。
        【第2波 2020 / 06 / 24 截止】新生95折,舊生9折。
        (2)同一人三科:單次報名三科以上課程85折優惠,不得合併其他優惠。
        (3)特殊優惠:原住民、生活扶助戶及身心障礙者憑證75折優惠,不得合併其他優惠。
        (4)敬老優惠:本校「樂齡大學」舊生或年滿60歲長者憑證75折優惠,不得合併其他優惠。
        (5)本校教職員工生及眷屬優惠:本校教職員工生75折,眷屬8折,不得合併其他優惠。報名時出示職員服務證/學生證,眷屬請加出示身分證明文件。「眷屬」包含:配偶、子女及本人之父母。「生」指中原大學在校生。
        (6)校友、特約廠商優惠:憑證可享【早鳥優惠】再減50元之優惠,不得合併其他優惠。
        ※優惠辦法擇一使用,未報名全程課程恕不適用上述優惠。
    • 課程介紹
      • 課程介紹

        【課程目標】:
        簡單介紹生豆種植的知識,分辨咖啡豆的種類,分析咖啡萃取與風味的重要變數,認識咖啡基本烘焙原理與過程,認識烘焙機的運用,烘焙深淺度的界定標準,品嚐世界各地咖啡風味。

        【適合對象】:有興趣之人士(無基礎可)。

        【課程大綱】:
        手沖咖啡器材的練習,手沖電子秤,課程結合咖啡豆的烘焙,判斷咖啡豆的好壞,如何挑選自己喜愛的咖啡,從挑豆開始、使用楊家100N烘焙機,滾筒直火烘焙日本手搖直火烘豆網。

        【教學方法】:
        演練教學法(由講師的帶領下透過設備或教材,進行練習、表現和實作,親自解說示範的技能或程序的一種教學方法)。


        ※烘焙豆可以帶回家
    • 師資介紹
      • 師資介紹

        呂惠雯老師
        呂惠雯老師

        【現職】:老麥咖啡
        【經歷】:台灣咖啡協會會員、餐飲咖啡齡20年,輔導店家創業 ,咖啡教學
        【證照】:薩爾瓦多咖啡烘焙證書 , SCAA 美國精品咖啡協會IDP 證書
        【粉絲團】:老麥咖啡
        【專長】:咖啡專業烘培

        【學員心得】:
        1.每個禮拜四都可以沉醉在咖啡香裡,實在太幸福了!
        2.老師對於咖啡創業及專業的經歷很豐富,很適合正打算要開咖啡店的學員一起來學習

    • 學習成果與諮詢
      • 學習成果與諮詢

        【報名方法】「現場報名」或「通訊報名」,請見 報名須知
        【報名表下載】https://oce.cycu.edu.tw/wSite/lp?ctNode=24242&mp=1390
        【如何到中原】 交通資訊

        【報名諮詢】推廣教育處(03)265-1313,中原大學 真知教學大樓 929。
        ※E-mail:oee-cs@cycu.edu.tw
        ※服務時間:週一至週五09:00- 21:30;週六日09:00-16:30
        【課程諮詢】承辦人林小姐(03)265-1331上班時間週一至五10:30-19:00,E-MAIL:sammii545@cycu.edu.tw
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