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更新日期2020年08月04日
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    美味食尚

    中式麵食食品加工酥油皮高漿皮類-丙級假日班

    課程類別 美味食尚(大類)
    課程代號 109500315
    開班狀況 招生中
    上課地點 中原大學 校本部
    交通資訊
    上課日期 2020/11/14~2020/12/26
    上課時段 星期六 1300~1700 教學大樓
    上課時數 28小時
    學分班註記 非學分班
    學費 12000元
    學費備註 ※學費不含教材費、書籍費。
    ※書籍費450元;材料費3200元。
    證書說明 1.本課程屬於「非學分班」。
    2.報名課程時數滿三分之二以上者,得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」,申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。
    檔案下載
    • 優惠辦法
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        ※109A1期學費優惠辦法:兩人團報9折,不享其他優惠辦法。※團報優惠限同時同報同門課程。
    • 課程介紹
      • 課程介紹

        【課程介紹】:
        民以食為天,中式點心為傳統中華飲食文化之一環,是相當討喜的伴手禮。目前政府推廣技能檢定證照的政策,如能一技在身,取得證照後,對於個人有所助益,對於社會有所貢獻,並可延續研發新的產品,新的口味。本課程是中式點心酥油皮高漿皮的輔導班,包含傳統蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥…等,皆為國人耳熟能詳,並且多有品味過的傳統點心,課程上除能習得傳統中式麵食點心製作技能與知識外,在配方及技術上經過老師的去蕪存菁之後內容更加簡單明瞭,淺顯易懂,最後更能幫助考生們透過政府機關-行政院勞工委員會之考試取得專業證照邁向專業之路。

        【課程內容】:
        中麵丙級共8個品項考題,每次課程教2品項共7堂課。
        第一堂:產品製作解說/計算教學試算/分組
        第二堂:蛋黃酥/桃酥
        第三堂:菊花酥/廣式月餅
        第四堂:綠豆椪/台式豆沙月餅
        第五堂:蘇式月餅/鳳梨酥
        第六堂:模擬練習
        第七堂:模擬練習

        【教學特色】:
        提供關鍵製作眉角、化繁複為簡易,初學者也能立即上手!以實物學習為原則、培養學生實務操作能力、落實能力本位教育的理想、配合證照制度訓練考取丙級技術證照。

        【教學方法】:2人一組/小班制/專業實作課程。

        【適合對象】:歡迎一般民眾參加,無基礎可。

        【教學材料費】:書籍費450元;材料費3200元。
    • 師資介紹
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        衛愛蓁老師
        愛蓁

    • 學習成果與諮詢
      • 學習成果與諮詢

        【報名方法】「現場報名」或「通訊報名」,請見 報名須知
        【報名表下載】https://oce.cycu.edu.tw/wSite/lp?ctNode=24242&mp=1390
        【如何到中原】 交通資訊

        【報名諮詢】推廣教育處(03)265-1313,中原大學 真知教學大樓 929。
        ※E-mail:oee-cs@cycu.edu.tw
        ※服務時間:週一至週五09:00- 21:30;週六日09:00-16:30
        【課程諮詢】承辦人林小姐(03)265-1331上班時間週一至五10:30-19:00。
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