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課程簡介

【課程介紹】:
現場兩人一組實際操作比照考場,一堂課操作3題組考題共9道菜色。
詳細講解、老師親自示範、學員實際操作、模擬考,讓您能夠輕鬆應考;術科考題分兩大題組:301、302;每大題有12小題組(1小題組3道菜)共72道菜。

【教學特色】:
把烹調當做藝術,結合生活一部分,也可以把烹飪當工作舒壓,用輕鬆幽默方式學習料理

【教學方法】:
演練教學法(由講師的帶領下透過設備或教材,進行實作,親自解說示範的技能或程序的一種教學方法)。


【課程大綱】:
以集中講授(題卡分析)、示範教學、分組實作、評核、檢討等五步驟實施。
(1)、集中講授(題卡分析):由講師說明題組食材刀工與配菜流程。
(2)、示範教學:由講師示範72道菜,講授示範洗滌、切割、調理、收善等標準程序。
(3)、分組實作:依講師示範模式,以兩人一組,分組實作。
(4)、評核:完成成品集中擺置,由講師評比並說明改進事項。
(5)、檢討:共同檢討及成品分享品嚐。

【課程對象】:想考取中餐烹調丙級技術士證照者

※請自備圍裙、廚帽,包裝容器、塑膠袋或保鮮盒。
※學員分組操作並帶回成品。
※中餐丙級檢定測試
術科:共72道菜
301(12題組)36道菜
302(12題組)36道菜
※課程總時數:操作8堂*8小時=共64小時


※請自備圍裙、包裝容器。
※學員操作並帶回成品。

優惠辦法

※109B1期學費優惠辦法:兩人團報9折,不享其他優惠辦法。※團報優惠限同時同報同門課程。

課程諮詢與報名

【報名方法】「線上報名」、「現場報名」或「通訊報名」,請見 報名須知
【線上報名】請點這裡https://itouch.cycu.edu.tw/active_project/cycu2900h_09/forms/#/forms/620
【報名表下載】https://oce.cycu.edu.tw/page/?i=197&t=報名表單
【如何到中原】交通資訊

【報名諮詢】推廣教育處(03)265-1313,中原大學 真知教學大樓
 ※服務時間:週一至週五09:00-21:30;週六日09:00-16:30
【課程諮詢】承辦人林小姐(03)265-1331上班時間週一至五10:30-19:00。

注意事項

學分班註記 非學分班
學費備註 ※學費不含教材費。教材費:6,000元(含自編講義)
證書說明 1.本課程屬於「非學分班」。
2.報名課程時數滿三分之二以上者,得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」,申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。
上課備註 ※不上課日6/12

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