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課程簡介

【教材費】:
教材費3,600元,包含自編講義,請於報名時連同學費一起繳交。
※不含丙級檢定簡章50元及報名費1,915元及合格廚師服費用。

【上課教材】:教師自編講義。


【課程目標】:
經由專業老師,教導您如何製作產品的訣竅,透過老師示範教學及學員實際操作,提升烘焙食品作之技術層面,幫助您在短時間內順利取得西點蛋糕烘焙食品技術士證照。

【教學特色】:
把烹調當做藝術,結合生活一部分,也可以把烹飪當工作舒壓,簡單話語帶你走進食材奧祕,用手作料理帶給身邊幸福,輕鬆幽默方式學習料理

【教學方法】:
1。演練教學法(由講師的帶領下透過設備或教材,進行練習、表現和實作,親自解說示範的技能或程序的一種教學方法)。
2。合作學習法(指進行分組,以小組成員之間分工合作,共同利用資源,互相
支援,去進行學習的教學方法)

【課程內容】:
第一堂 - 海綿蛋糕、奶油大理石蛋糕(示範)(乳沫類蛋糕與麵糊類蛋糕介紹與做法)
第二堂 - 天使蛋糕、巧克力蛋糕捲(示範)(教材計算與乳沫類蛋糕介紹與做法)
第三堂 - 檸檬布丁派、蒸烤雞蛋布丁(示範)(點心類產品介紹與做法)
第四堂 - 香草天使蛋糕(實作)、奶油空心餅(示範)
第五堂 - 巧克力戚風蛋糕捲、奶油空心餅(術科組合題組實作)
第六堂 - 奶油大理石蛋糕、蒸烤雞蛋布丁(術科組合題組實作)
第七堂 - 海綿蛋糕、檸檬布丁派(術科組合題組實作)
第八堂 - 巧克力戚風蛋糕捲、檸檬布丁派(術科組合題組實作)

【教學對象】:想考證照之一般民眾,無基礎可。

※請自備計算機、圍裙、包裝容器。
※學員分組操作並帶回成品。
【全國技術士技能檢定考試時間】:
第一梯次考試時間:112.03.19
報名時間:112.01.03~01.12

第二梯次考試時間:112.07.09
報名時間:112.04.25~05.04

第三梯次考試時間:112.11.05
報名時間:112.08.29~09.07

優惠辦法

111B1期學費優惠辦法:兩人同行9折,不享其他優惠辦法。※團報優惠限同時同報同門課程。

課程諮詢與報名

【報名方法】「線上報名」、「現場報名」或「通訊報名」,請見 報名須知
【線上報名】 https://itouch.cycu.edu.tw/go/?w=2563@forms
【報名表單】https://oce.cycu.edu.tw/page/?i=197&t=報名表單

【如何到中原】交通資訊
【上課須知】上課與轉班退費須知 https://oce.cycu.edu.tw/page/?i=188
【課程承辦】林小姐(03)265-1331上班時間週一至五10:30-19:00
【報名諮詢】推廣教育處(03)265-1313,中原大學 真知教學大樓1樓
 ※服務時間:週一至週五09:00-21:30;週六日09:00-16:30

注意事項

學分班註記 非學分班
證書說明 1.本課程屬於「非學分班」。
2.報名課程時數滿三分之二以上者,得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」,申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。
學費備註 ※學費不含教材費。

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