【教材費】：
教材費6000元，請於報名時連同學費一起繳交。包含精品生豆，國內外品牌精品豆，手沖耗材，周邊耗材，Smartcafe咖啡聞香瓶組，電熱烘豆上機。

【課程目標】：
1.了解精品咖啡的歷史和文化背景
2.掌握手沖咖啡的三要素製作技巧與方法
3.運用Smartcafe聞香瓶培養咖啡的品嚐與感官體驗能力
4.瞭解咖啡烘豆的基本原理與實務操作
5.能夠建立自己的咖啡品牌並了解市場行銷策略

【課程介紹】：
很高興能和大家一同探索精品咖啡與創業的世界！
在Smartcafe我們不僅是在教授課程，更是在分享一種生活的態度。
精品手沖咖啡不僅是一杯香醇的飲品，更是一種療癒心靈的方式。

精品咖啡創業為何有獨特的魅力？
這門課程除了解析精品咖啡市場，還會運用獨家練習香瓶來記憶咖啡館的風味，每堂課還有國內外不同咖啡品嚐！
老師會從手沖、感官與烘豆三個最常見精品咖啡面向與同學討論，無論初學者或創業者，都適合參加。
每位同學都有對咖啡的熱愛和堅持。
讓我們一起用心感受咖啡的香醇，用手沖方式品味生活的美好。
期待在課堂上與大家一起度過愉快的時光！

祝福大家，享受咖啡、享受生活！

【教學方法】：
演練教學法（由講師的帶領下透過設備或教材，進行練習、表現和實作，親自解說示範的技能或程序的一種教學方法）。

【課程大綱】：
1.精品咖啡由來
（1）精品咖啡的定義與特色
（2）精品咖啡的發展歷程
（3）國際精品咖啡文化的趨勢

2.專業手沖技巧三要素
（1）咖啡沖煮的基本原理
（2）常見的手沖工具與器具
（3）手沖咖啡的製作步驟與技巧
（4）不同沖煮方式的比較與評價

3.感官體驗的香瓶學習
（1）手沖咖啡的風味特徵與辨識技巧
（2）咖啡的香氣與口感透過Smartcafe聞香瓶的描述精進

4.手網與電熱烘豆實務
（1）咖啡豆的種類與產地特色
（2）不同烘豆的基本原理與技術
（3）烘豆過程中了解溫度與時間控制
（4）咖啡豆的儲存與保存方法

5.精品咖啡品牌定位學
（1）咖啡品牌的定位與策略
（2）咖啡品牌的包裝與設計
（3）市場行銷與銷售渠道的建立FB,IG,網頁建立
（4）咖啡品牌的推廣與宣傳策略

【學員心得】：
感謝老師的細心教導，讓我完成了夢想，在我的故鄉-台中開僻了屬於我自己的小天地「爬咖啡」，透過團體與個人的課程學習讓我了解到如何與人互動還有專業的分享，對自己開店很有幫助，歡迎大家來店裡品嚐交流。

【適合對象】：
歡迎一般民眾參加，無基礎及有意願往咖啡產業發展的朋友均可參加（可以飲用適量咖啡為佳）

※本班為小班教學（4人開班，上限為10人）
※歡迎自備保溫瓶攜帶咖啡（有相關手沖器具的同學也歡迎自備）

※112B2期學費優惠辦法：
(1)早鳥優惠：
【第1波85折】開課日前28日 截止。
【第2波9折】開課日前14日 截止。
(2)本校畢業校友、特約廠商優惠：憑證9折優惠。
(3)敬老優惠：本校「樂齡大學」舊生或年滿60歲長者憑證85折優惠。
(4)特殊優惠：生活扶助戶及身心障礙者憑證8折優惠。
(5)本校在校生優惠：憑證8折優惠。
(6)本校教職員工及眷屬優惠：本校教職員工8折，眷屬85折。報名時出示職員服務證，眷屬請加出示身分證明文件。「眷屬」包含：配偶、子女及本人之父母。
(7)兩人團報85折，團報限同時報名同門課程。
※未於優惠期限內完成繳費，或未報名全程課程者，恕不適用上述優惠。
※優惠辦法請擇一使用，本處保留終止、解釋或調整優惠辦法之權利。

【報名方法】「線上報名」、「現場報名」或「通訊報名」，請見 報名須知
【線上報名】 https://itouch.cycu.edu.tw/go/?w=5284@forms
【報名表單】https://oce.cycu.edu.tw/page/?i=197&t=報名表單

【如何到中原】交通資訊
【上課須知】上課與轉班退費須知 https://oce.cycu.edu.tw/page/?i=188
【課程承辦】林小姐(03)265-1331上班時間週一至五10:30-19:00
【報名諮詢】推廣教育處(03)265-1313，中原大學 真知教學大樓1樓
　※服務時間：週一至週五09:00-21:30；週六日09:00-16:30