【教材費】：
8,000元，包含自編講義，報名時請於學費一起繳交。

【課程介紹】：
現場兩人一組實際操作比照考場，一堂課操作3題組考題共9道菜色。
老師親自詳細講解示範、學員實際操作，讓您能夠輕鬆應考；術科考題分兩大題組：301、302；每大題有12小題組（1小題組3道菜）共72道菜。

【教學特色】：
想習得基本料理烹調法，想創業或二度就業者，都能考取中餐證照，獲得工作及技能的最大保障，藉由證照去開拓餐飲事業版圖，獲得更好的升遷機會及就業機會。

【教學方法】：
演練教學法（講師的帶領下透過烹調設備及實作教材，進行實作，親自解說考試重點、快速學習，菜餚實作示範、菜色小撇步）。

【課程大綱】：
刀工規格題卡分析、烹調指引卡分析、菜餚示範教學、進行分組實作、講師評核、課後檢討等六大步驟實施。
（1）、刀工規格題卡分析、烹調指引卡分析：講師說明題組食材刀工與配菜流程。
（2）、菜餚示範教學：由講師示範72道菜，講授示範洗滌、切割、調配、烹調收拾等標準程序。
（3）、分組實作：依照講師示範操作，以兩人一組，分組實作。
（4）、講師評分：完成品集中擺放桌上，由講師評比並說明改進事項。
（5）、檢討：共同檢討及成品分享品嚐。

【課程對象】：
新住民、僑生、想考取中餐烹調素食丙級技術士證照者。

※請自備圍裙、包裝容器。
※學員操作並帶回成品。

【考試資訊】：
113年中餐烹調技術士技能檢定簡章規範

壹、報名日期：
●第一梯次：113年1月3日至12日。（乙級、丙級）
●第二梯次：113年4月25日至5月4日（丙級）
●第三梯次：113年8月29日至9月7日。（乙級、丙級）
※個別報名之報檢人得選擇採「網路報名」或「通信報名」。

貳、檢定日期：
●第一梯次：113年3月19日。（乙級、丙級）
●第二梯次：113年7月9日。（丙級）
●第三梯次：113年11月5日。（乙級、丙級）

※113A1期學費優惠辦法：兩人團報9折。
※團報優惠限同時同報同門課程。

【報名方法】「線上報名」、「現場報名」或「通訊報名」，請見 報名須知
【線上報名】https://itouch.cycu.edu.tw/go/?w=6073@forms
【報名表單】通訊或現場報名須填寫報名表單（下載）

【如何到中原】交通資訊
【上課須知】上課與轉班退費須知 https://oce.cycu.edu.tw/page/?i=188
【課程承辦】林小姐(03)265-1331上班時間週一至五10:30-19:00
【報名諮詢】推廣教育處(03)265-1313，中原大學 真知教學大樓1樓
　※服務時間：週一至週五09:00-21:30；週六日09:00-16:30